Азиміна Балда - великі плоди з бананово-манговим смаком
Азиміна трилопатева Балда (Asimina triloba Balda) - великоплідний сорт екзотичного плодового дерева, яке також називають північним бананом або пау-пау. Рослина цінується за високу морозостійкість, незвичайний смак плодів і можливість вирощування в умовах помірного клімату.
Дерево досягає висоти близько 4-5 м і формує широку пірамідальну, помірно розлогу крону. Завдяки акуратній формі азиміна Балда підходить для приватних садів, колекційних насаджень і створення невеликого плодового саду.
Плоди великі, видовжені або яйцеподібні, завдовжки до 20 см. Маса плодів становить близько 200-500 г. Шкірка тонка, гладка, зелена або зеленувато-жовта, під час повного достигання може трохи темніти. М'якуш білий, кремовий або жовтуватий, дуже ніжний, соковитий і солодкий. У смаку відчуваються виражені нотки банана, манго та інших тропічних фруктів.
Урожай достигає у вересні-жовтні. Повністю стиглі плоди стають м'якими, набувають насиченого фруктового аромату та легко відокремлюються від плодоніжки. Їх споживають свіжими, використовують для приготування десертів, пюре, джемів, морозива та смузі.
ОСНОВНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Тип рослини: листопадне плодове дерево
Висота дорослої рослини: близько 4-5 м
Форма крони: широкопірамідальна, помірно розлога
Швидкість росту: помірна
Розмір плодів: великий, довжина до 20 см
Маса плодів: близько 200-500 г
Форма плодів: видовжена або яйцеподібна
Забарвлення шкірки: зелене або зеленувато-жовте
Шкірка: тонка, гладка
М'якуш: білий, кремовий або жовтуватий, ніжний і соковитий
Смак: солодкий, із нотками банана, манго та інших тропічних фруктів
Період достигання: вересень-жовтень
Строк достигання: середній або середньопізній
Урожайність: висока за гарного догляду та перехресного запилення
Запилення: потрібен інший генетично відмінний сорт азиміни
Місце посадки: сонячне, тепле, захищене від сильного вітру
Ґрунт: глибокий, родючий, пухкий, помірно вологий
Полив: регулярний, без тривалого застою води
Морозостійкість: висока, молоді рослини бажано захищати у перші зими
Обрізування: санітарне та легке формувальне
ПЕРЕВАГИ СОРТУ БАЛДА
-
великі плоди масою до 500 г;
-
довжина окремих плодів до 20 см;
-
ніжний кремовий м'якуш;
-
солодкий тропічний смак;
-
виражені нотки банана та манго;
-
висока врожайність;
-
добра морозостійкість;
-
можливість вирощування у помірному кліматі;
-
стійкість до більшості поширених хвороб;
-
універсальне використання врожаю.
ЗАПИЛЕННЯ
Азиміну Балда рекомендується висаджувати поруч з іншим генетично відмінним сортом азиміни трилопатевої. Більшість сортів цієї культури не здатні надійно запилюватися власним пилком, тому для стабільного плодоношення на ділянці бажано мати щонайменше два різні сорти.
Два щеплені саджанці одного сорту не забезпечать повноцінного перехресного запилення. Оптимальна відстань між деревами становить близько 2,5-4 м. За невеликої кількості природних запилювачів пилок можна переносити вручну м'яким пензликом.
ПОСАДКА І ДОГЛЯД
Для посадки обирають сонячне, тепле місце, захищене від холодного та сильного вітру. Доросла азиміна найрясніше плодоносить за гарного освітлення. Молодий саджанець у перший рік бажано притіняти від палючого полуденного сонця.
Азиміна добре розвивається на глибокому, родючому та добре дренованому ґрунті. Оптимально підходить слабокисла або близька до нейтральної земля з достатньою кількістю органіки. Рослина любить помірну вологість, але не переносить важкого заболоченого ґрунту та тривалого застою води.
Під час посадки важливо зберегти земляну грудку, оскільки стрижнева коренева система чутлива до пошкоджень. Кореневу шийку розташовують на рівні поверхні ґрунту. Після посадки саджанець рясно поливають, а пристовбурне коло мульчують корою, компостом або перепрілими рослинними матеріалами.
Регулярний полив особливо важливий у перші роки, під час формування зав'язей і достигання врожаю. За нестачі вологи плоди можуть ставати дрібнішими, а частина зав'язей обсипатися.
Сильне формувальне обрізування не потрібне. Ранньою весною видаляють сухі, пошкоджені, підмерзлі та загущувальні гілки. Молоді рослини у перші зими рекомендується мульчувати та захищати повітропроникним укривним матеріалом.
ЗБИРАННЯ ТА ВИКОРИСТАННЯ ПЛОДІВ
Стиглі плоди стають м'якими та набувають вираженого солодкого аромату. Зміна забарвлення шкірки не завжди точно вказує на стиглість, тому готовність до збирання додатково перевіряють легким натисканням.
Плоди споживають свіжими, додають до десертів, випічки, кремів, морозива та фруктових напоїв. Із м'якуша готують пюре, джеми, смузі та солодкі соуси.
Шкірку та велике насіння в їжу не вживають. Повністю достиглі плоди мають ніжний м'якуш і погано переносять тривале зберігання, тому врожай рекомендується використати або переробити найближчим часом.
