Виноград Каберне Совиньон – классический винный сорт французского происхождения, выведенный в Бордо путем скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Этот сорт ценится за свой насыщенный вкус, высокую урожайность и устойчивость к неблагоприятным условиям. Ягоды Каберне Совиньон обладают плотной кожицей и богатым ароматом, что делает его идеальным для производства красных вин с глубокой структурой и долгим потенциалом выдержки.
Характеристики винограда Каберне Совиньон
- Срок созревания: поздний (начало октября)
- Вес грозди: 100-150 г.
- Цвет плодов: темно-синий, почти черный.
- Вкус: насыщенный, с нотками черной смородины, вишни и специй.
- Морозоустойчивость: до -22°C, требует укрытия в холодных регионах.
- Устойчивость к болезням: средняя, профилактика против милдью и оидиума обязательна.
- Высота лозы: до 3 м при правильном формировании.
Особенности сорта
- Идеален для производства высококачественных сухих вин.
- Высокая концентрация танинов, что способствует длительному хранению вина.
- Хорошо адаптируется к различным климатическим условиям.
- Требует тщательного ухода и грамотной обрезки для повышения урожайности.
Посадка и уход
- Место посадки: солнечное, защищенное от сильных ветров.
- Схема посадки: 1,5-2 м между кустами, 2,5-3 м между рядами.
- Полив: умеренный, не допускайте застоя воды.
- Подкормка: весной – азотные удобрения, летом – калийно-фосфорные.
- Обрезка: проводится осенью и весной, оставляют 5-6 глазков на побеге.
