Персик красномясый Ротер Вейнбергпфирсич (поздний)

Персик красномясый Roter Weinbergpfirsich (Ротер Вейнбергпфирсич) - поздний, немецкий сорт красномясого персика. Переводится как "красный, виноградный персик". Также его называют "кровавый персик". Сорт очень давно был обнаружен в Китае, где больше известен под названием «Sing». Виноградные персики, как правило, средних размеров, массой 120 - 150 г, они менее восприимчивые к болезням и вредителям, чем обычные персики. Плоды серо-краснозеленые, опушеные. Мякоть плотная, глубокого, тёмнокрасного цвета до самой косточки, не теряет цвет при термической обработке, очень ароматная, умеренно сладкая, хорошо сбалансирована по кислоте, необычного, своеобразного, виноградного привкуса. В зависимости от погодных условий года, интенсивность окраса мякоти может быть светлее или темнее. Созревание в 1-й половине сентября. Употребляют плоды в свежем виде, а также получают превосходные продукты переработки: варенье, джем и компот имеют прекрасный аромат и красивый цвет, фруктовый бренди и ликер считаются деликатесом. Они также используются в производстве беллини (игристого персикового коктейля). Плоды могут хранится в холодильнике до 6 недель.