Сладкая лимонная мята Хиллари ( Mentha Dulcia Citreus ) является продуктом семи лет экспериментов любителя-гибридизатора растений Джима Вестерфилда, которые проводились в его сельском саду в Иллинойсе. За годы кропотливой работы, деликатно вручную опыляя женские цветки мяты пыльцой мужских цветков разных сортов, Вестерфилд создал более 60 различных видов мяты.
«Сладкий лимон Хиллари» был его самым гордым достижением. Сорт возник в результате скрещивания яблони и лаймовой мяты. Он имеет мягкий, мягкий вкус и аромат, напоминающий нотки лимона в сочетании с мятой. Благодаря этому уникальному аромату и вкусу растение получило патент США в 1993 году. Сорт также довольно красив, с пушистыми серебристо-серыми листьями и цветками лавандового цвета.
Мята Hillary's Sweet Lemon использовалась во многих десертах и напитках в The Westerfield House, гостинице и ресторане в Иллинойсе, которыми Джим и его жена Мэрилин управляли с 1984 по 2002 год . В поваренной книге Westerfield House представлены такие рецепты, как мятный лимонад и мятное печенье . которые были созданы специально, чтобы подчеркнуть его тонкий лимонный аромат.
Вестерфилд назвал монетный двор в честь бывшей первой леди Хиллари Клинтон, которой он очень восхищался. Заинтригованный этой историей, конгрессмен от Иллинойса Джерри Костелло взял с собой растения мяты в Белый дом в 1994 году. Он лично подарил мяту Хиллари Sweet Lemon первой леди, которая написала Вестерфилду благодарственное письмо. Уникальная история о мяте Hillary's Sweet Lemon была показана по телевидению и в газетах по всей стране, и этот сорт до сих пор доступен для домашних садоводов.
