Виноград Барон - винний сорт із раннім терміном дозрівання, який дозріває приблизно на тиждень раніше Піно Нуар. Сорт був виведений 1983 року в Державному інституті виноградарства Фрайбурга (Німеччина). Він вирізняється середньою інтенсивністю росту пагонів і добре визріваючою лозою, що забезпечує стабільний і якісний врожай.
Характеристика грон і ягід:
- Грона:Невеликі, циліндро-конічної форми, із середньою щільністю. Такі компактні грона сприяють рівномірному достиганню та простоті збирання врожаю.
- Ягоди: Округлі, середнього розміру, з насиченим темно-синім, а інколи майже чорним забарвленням та легким пруїновим нальотом. М'якоть соковита, з тонкою шкіркою, що робить їх ідеальними для виноробства. Сік незабарвлений, що дає змогу виготовляти вина різних відтінків. Цукристість соку становить 21-25 брікс, а кислотність - близько 8 г/л, що створює ідеальний баланс для виноробства.
Врожайність:
- З одного гектара можна зібрати 115-135 центнерів винограду, що робить сорт Барон привабливим для комерційного виноробства.
Терміни дозрівання:
- Зрівання: 110-120 днів, що робить його ранньостиглим сортом, придатним для виноробів, які бажають отримати якісне вино вже на ранніх етапах сезону.
Особливості вирощування:
- квітки:Обезстатеві, що сприяє легкому та ефективному запиленню.
- Стійкість до хвороб: Сорт Барон має високу стійкість до таких хвороб, як мілдью та оїдіум. Сіра гниль практично не вражає цей сорт. У північних регіонах сорт стає ще більш стійким до хвороб, в той час як на півдні необхідні стандартні обробки.
- Морозостійкість: Сорт переносить морози до -22 & deg; C, але в середній смузі рекомендується стандартне укриття для захисту від холодів.
Барон славиться тим, що з нього отримують чудові білі та рожеві вина. Це пов'язано з низьким переходом антоціанів зі шкірки в сусло, що робить червоні вина менш насиченими. Однак білі та рожеві вина з цього сорту вважаються справжніми шедеврами. Молоде біле вино з Барона нагадує вина Совіньйон Блан з Нової Зеландії, з підбадьорливою кислотністю і нотами смородини, аґрусу, лайма, зеленого яблука і маракуї. Рожеві вина з Барона також вважаються одними з найкращих, пропонуючи багатство смакових відчуттів. Висновок:
Виноград Барон - унікальний сорт для виноробства, який підходить як для північних, так і для південних регіонів. Висока стійкість до хвороб, відмінна морозостійкість і потенціал для створення вишуканих білих і рожевих вин роблять його чудовим вибором для професійних виноробів і любителів виноградарства.
